Food

CAFÉ GORILLE

Nel cuore di Porta Nuova, nato dalla passione per la ristorazione e l'accoglienza. 

Nel cuore di Porta Nuova, affacciato sul quartiere Isola a Milano, ha aperto da poco il Café Gorille, il locale nato dall’esperienza e la passione di due soci, Paola Andreoni ed Emanuele Coronini, per la ristorazione e l'accoglienza. 

Gli spazi occupati attualmente dal Café Gorille sono quelli che negli anni '80 a Milano appartenevano all’Associazione Querelle: un luogo di cultura, socialità, tolleranza, amore e divertimento descritto da Lina Sotis come “il luogo dell’élite diversa”.
L’impronta di vitalità e socialità sono state mantenute anche oggi, in un progetto che è sia ristorativo ma soprattutto di accoglienza del cliente.
L’incontro tra classico e attuale, tra passato e futuro si riscontra anche nella cucina, guidata da Alessandro Rulli, 38 anni, con un’esperienza al Noma a Copenaghen (primo classificato nella classifica dei 50 Best Restaurants): insieme ad alcuni piatti che valorizzano i migliori ingredienti francesi, Alessandro propone piatti moderni e internazionali in versione bistrot come Polpo in insalata con patate violette e fave, Risotto con branzino gamberi e rapa rossa, Costolette di agnello in crosta di erbette con finocchi gratinati, Salmone affumicato a mano con paglia e cereali, affiancando sempre almeno una proposta vegetariana.
Il cuore francese si ritrova nella selezione e nella cura degli ingredienti: il foie gras è preparato nelle cucine del Gorille, il Roquefort arriva dall’Aveyron, da una delle sette aziende rimaste a conduzione familiare, le Vieux Berger.
 
Al Café Gorille amano “Stupire con quel che ci siamo dimenticati di poter bere”: oltre a una selezione di etichette di vino italiane e francesi, tutte apribili al calice, birre in bottiglia artigianali, viene affiancata una linea cocktails che permette di riscoprire alcuni drinks del passato, grazie anche ad un uso intensivo della centrifuga e dei metodi di infusione sia a freddo che a caldo.

Orari: Mar- Dom 8.00-24.00

Dove: Via de Castillia, 20
 
http://www.cafegorille.it/
 
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